Temperaggio forza e coraggio. Il temperaggio è una tecnica di lavorazione del cioccolato molto utile in varie preparazioni. Ma richiede i suoi tempi e le…
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Autore: Isa23vm
Torciglione ricetta e origine del misterioso dolce umbro
La ricetta del Torciglione e l’origine del dolce umbro che ogni anno torna sulle tavole natalizie portando allegria ed un pizzico di mistero. In una…
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Torta coccola al cioccolato e frutti rossi
Questa torta (light, veloce, buonissima e bella da vedere) si presenta morbida e gustosa e valorizza il cioccolato fondente di buona qualità. L’apporto di zucchero…
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Perugina storia delle tre innovazioni che proiettarono il brand nel mondo
Molto si è scritto su quel fenomeno culturale e sociale che fu il Concorso di figurine Perugina in quell’Italia degli anni ’30 che, a mala…
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Cubaita ricetta di un dolce siciliano di antichissime origini
Cubaita che passione. Forse non tutti sanno che la Cubaita originale era a base di mandorle. Questo dolce siciliano, come molti altri del resto, ha…
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Cubaita giuggiulena ricetta di un antico dolce siciliano
Cubaita giuggiulena o Cubaita di giuggiulena. Ecco la ricetta di un amatissimo torrone siciliano. Anticamenta veniva chiamata Cubaita di giuggiulana (nome di origine araba che…
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Cacao film cult, amore e fantasia. Consigli pratici per serate cinema che spaccano
Se stai cercando qualche dritta per film sul cacao o, meglio, per cineserate al cioccolato, questo è il post giusto. Come vedrai, le vie di…
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Luisa Spagnoli biografia dell’imprenditrice geniale, i primi anni
Luisa Spagnoli biografia dell’imprenditrice geniale: i primi anni a Perugia. Ma chi era Luisa Spagnoli? Il suo nome da ragazza era Sargentini, nacque povera e…
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Lavorazione del cioccolato, i segreti del temperaggio
Nella lavorazione del cioccolato e, nella storia del cioccolato, un grande passo avanti è stato fatto con l’introduzione della tecnica del temperaggio. Una tecnica di…
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Dolci di Natale origine e misteri dei dolci legati al solstizio d’inverno
Esistono dolci di Natale che hanno un’origine pagana. Una dea, un serpente ed antichi riti ci portano indietro nei culti che precedettero il cristianesimo. Ma…
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